INGREDIENTES.
-2 o 3 mangos maduros
-100 grs. de queso quark
-2 claras de huevo
-3 cucharadas de azúcar
-Sal
-4 hojas de gelatina
-Unas hojitas de menta fresca
-Miel (opcional)
PREPARACIÓN:
Pela los mangos,retírales el hueso,colócalos en el vaso de la batidora y tritúralos bien. Añade el queso y vuelve a triturar unos segundos. Si es necesario, endulza con un poco de miel.
Monta las claras con una pizca de sal y ve incorporando el azúcar en dos o tres veces. Calienta un poco de puré de mango y diluye en él la gelatina previamente hidratada. Mezcla con unas varillas e incorpora el resto del puré.
Agrega las claras y mezcla de forma envolvente con una espátula. Coloca la mousse en cuatro moldes en forma de aro o si prefieres en vasitos y deja que cuaje en la nevera unas 6 horas. sirve con hojitas de menta,laminas de mango , y si se desea con un coulis de mango.
Tomo nota de tu receta porque en casa gusta el mango bastante. Besos.
ResponderEliminarReyes te ha quedado estupendo, una bonita fotografía y un postre exquisíto, a mi me has convencido :) tomo nota de tu recetilla, un besazo.
ResponderEliminarJuanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones
que buen mousse, me encanta la presentación, besos
ResponderEliminarQue preciosidad de postre y es que el mango está riquisimo.
ResponderEliminarBesos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
No es una de mis frutas preferidas, sin embargo... si me la presentan así no dudo un segundo en meterle un mordisco jeje.
ResponderEliminarUn saludo y gracias por visitarme.
Me quedo :-)
Umm,que presentación tan sugerente...
ResponderEliminarMaravilloso blog. La comida es fantástica.
ResponderEliminar