COCA DE VIDRE

Hoy os traigo un postre tradicional la coca de vidre de cocina catalana,es  habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña y esta en concreto me gusta mucho por lo crujiente y ligera con ese saborcito a anís, una delicia.




INGREDIENTES:


150gr de harina de fuerza
10gr de levadura fresca levital
50gr de leche
50gr de agua
1 cucharada de aceite de oliva
una  pizca de sal
Pincelar con:
Aceite de oliva
Piñones o almendras
Anis del mono





PREPARACIÓN:


Ponemos la harina en un  bol y le añadimos el vaso de leche y agua con la levadura disuelta.

le añadimos la cucharada de aceite de oliva virgen extra
Removemos todos los ingredientes con la cuchara

y seguimos amasando a mano durante unos 5 minutos ...
tapamos la masa y la dejamos reposar unos 30 minutos

Cogemos porciones de la masa y estiramos hasta dejarla muy fina"a mi me gusta muy fina"...

Pincelamos la masa con aceite de oliva virgen extra....
Cubrimos con bastante azúcar....

Le incorporamos unos piñones y precalentamos el horno a 200grados introducimos la bandeja en el horno arriba y abajo, los dejamos hasta que veamos que están dorados los sacamos y....

Rociamos enseguida con anis dulce"Del Mono"antes de que se enfríen esto hará que cristalice el azúcar








FUENTE: lacocineraMileurista

5 comentarios:

  1. Deliziosa ricetta e belle fotografie,ciao Stefania

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  2. Como me ha gustado esta coca, caserita de arriba a bajo, te ha quedado con una pinta espectacular, me llevo la receta. Mil besicos

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  3. Muchas gracias Reyes por la mención me alegro mucho de que te hayan gustado.Besos guapa.

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  4. Se ven riquísimas. Tengo esta receta pendiente desde hace tiempo, a ver si me animo y la preparo pronto.
    Un abrazo

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  5. AMIGA QUERIDA... desde luego que a tí no hay receta que se te resista, y es que estas Cocas te han quedado como las auténticas catalanas.
    FELICIDADES por ellas, por la fotos y por estar por aquí!!!
    MIL BESOS DE TU AMIGA QUE TE QUIERE:)))

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